豪气海鲜锅

寒飘

豪气海鲜锅

为了宴请朋友，做过两次豪气海鲜锅。
第一次尝试的海鲜锅用材包括：龙虾、大虾、蛤蜊、鸡翅、花生米、五香豆皮、花菜、杏鲍菇（因为只在吃饭的时候拍了照，没有过程图，所以有了第二次尝试）
第二次尝试（即为本次分享的菜谱），刚好赶上吃螃蟹的季节，所以把龙虾和蛤蜊用大螃蟹替代，其他材料一样
海鲜锅食材丰富，外表豪气，是招待朋友们的绝佳菜肴

主料

辅料

豪气海鲜锅的做法步骤

1.第一次的成品图
2.本次菜谱的成品图
3.鸡翅洗净，用盐、料酒、椒盐粉和烧烤酱腌制
4.腌制3--4个小时
5.然后进烤箱（350华氏度），烤30分钟
6.花生洗干净，放锅里烤干后，倒一些油到锅里，小火炸---炸成香喷喷的花生米，炸好后撒少许盐
7.五香豆皮焯水
8.水开后继续在锅里煮两分钟
9.然后切成小块，下锅里翻炒两分钟，加盐和酱油调味
10.花菜用清水泡洗一下
11.杏鲍菇切片
12.杏鲍菇下锅翻炒
13.炒3、4分钟，杏鲍菇变软出水时，把花菜一起放进去翻炒4、5分钟（因为这两种菜比较容易熟），炒熟放盐和鸡精调味
14.炒好的蔬菜铺在最底层，然后把炒好的豆皮铺上去
15.烤好的鸡翅撒一些熟芝麻拌一拌，铺在豆皮上
16.螃蟹切成块，撒一些生粉，下油锅炸
17.鲜虾去除虾线和剪掉虾须
18.撒一些生粉
19.下油锅炸
20.洋葱切片
21.葱切段，姜切丝（忘记拍照了）
22.下油锅，爆香葱姜和洋葱
23.炸好的虾放进去炒，加蚝油、红烧汁、鸡精、椒盐粉等调味
24.螃蟹也是同样的，用葱姜蒜爆炒，调味
25.最后把海鲜铺在上面
26.好吃又大气

分类：热菜家常菜午餐

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