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罐焖牛肉
独家
雨欣欣欣
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这是一道全程不放一滴油的牛肉。黄豆酱,辣椒酱焖煮入口即化老少皆宜是秋季补身的绝佳美食
初级
焖
咸鲜
三小时
食材明细
主料
牛腩
1斤半
大葱
一根
芹菜
一根
生姜
一块
花椒
少许
香菜
二根
八角
3个
橘子皮
1个
香果
3个
胡萝卜
2根
辅料
生抽
一匙
料酒
一匙
辣椒酱
一匙
黄豆酱
一匙
高汤
少许
罐焖牛肉的做法步骤
1.
牛腩,顺着调理,切成块。因为牛肉会缩水的,所以不要切的太小。冷水下锅,水沸后煮一分钟然后清洗干净
2.
准备好所有的配料
3.
芹菜叶和香菜也切碎备用。
4.
熬制好适量的高汤
5.
倒所有配料和调料在装有高汤的砂锅里大火煮
6.
水沸后直接转最小的文火。慢慢焖我这个一般要闷三四个小时
7.
要起锅前半小时倒入切好的胡萝卜继续焖
8.
关火后盖锅盖在焖十分钟。让香味渗透起锅,撒上香菜和芹菜叶点缀即可。
分类:
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