香焯河蟹

雪峰儿

香焯河蟹

这个季节是海鲜，鱼，蟹类最好的季节，而河蟹是最常见的，价格也不贵。全国分布都有，昨天去市场正好看见有卖河蟹的，买了用酒精锅来做真的不错哦，蟹黄肥，蟹肉嫩，虽然不如海蟹和大闸蟹个大，但是用来炒还是很棒的更加入味，酒精锅吃到最后也是热的，一起来试试吧。。

主料

辅料

香焯河蟹的做法步骤

1.把河蟹洗刷干净，蟹掩用刀切掉。
2.从中间切开。
3.掰开蟹盖，去掉蟹鰓。
4.处理好的河蟹放到盘子里。
5.葱姜切块。
6.锅里放油，放葱姜爆香，加入花椒和干辣椒。
7.倒入河蟹煸炒均匀，加盐调味。
8.倒入砂锅，顶上放香菜。
9.酒精炉点火。
10.把砂锅座上，即可慢慢享用。
11.热气腾腾，越吃越入味。。
12.蟹肉饱满。

小窍门&温馨提示

尽量在做之前把河蟹清洗干净，炒的时候酒精砂锅也可以直接炒制。

分类：家常菜海鲜秋季食谱午餐晚餐学生

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