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萝卜咸菜
独家
daisy_169
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简单易做,好吃又下饭。
简单
腌
蒜香
约三天
食材明细
主料
白萝卜
2颗
辅料
盐
3把
生抽
1袋
姜
1块
蒜
1颗
辣椒
1只
萝卜咸菜的做法步骤
1.
白萝卜切成手指粗细长条,加盐搅拌均匀腌制一天,倒出腌出的水。萝卜条阳光下暴晒两天。失去大部分水分后放入容器,辣椒、姜切丝,蒜切片放进去拌匀。
2.
生抽加煮开,开锅后放入少量白酒,放凉。倒入萝卜干中拌匀,装入瓶中。过两天就可以吃了。佐粥吃特别下饭。我这是刚拌匀的图,放两天入味了就可以吃了。
3.
可以开吃啦!
4.
香脆又不失韧劲,好吃!
小窍门&温馨提示
1、放盐没有定量,刚开始特别咸点没事,咸乎乎腌出水就能冲走不少盐分。2、晒干的程度取决于咸菜吃的时间,要是吃的时间长,还是干一点比较好,生抽汤泡着的时候会吸收水分,要是很快就吃完,晒到丢失一半水分就可以了。
分类:
小菜
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早餐
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