香嫩啤酒鸭独家

品味茶道发布

香嫩啤酒鸭

这道啤酒鸭的特点:香气浓郁，嫩滑爽口，一口咬下去？哇！！！美味极了！而且制作简单，容易上手。

主料

鸭肉半只

辅料

香嫩啤酒鸭的做法步骤

1.准备好姜、蒜、八角、香菇、桂皮、香叶、干辣椒，洗干净备用。
2.锅里放水烧开，把鸭肉放进去，下点料酒，两分钟捞起来。
3.捞起来的鸭肉用冷水冲开净装碗里备用。
4.热锅冷油，把油烧热后下之前洗干净备用的姜蒜等配料，爆香。
5.爆香配料后就可以下鸭肉了，炒干鸭肉表面的水份。
6.然后下生抽1匙，老抽1匙，盐和糖适量，猛火炒3分钟，其间如果锅里太干，可以倒一点点啤酒湿润下继续炒，把鸭肉炒香，也让鸭肉更入味。
7.倒进啤酒，我用的是330ML易拉罐纯生啤酒两罐。
8.大火烧开后盖上锅盖，转小火焖25分钟。
9.时间到了打开锅盖，大火收汁后就可以装盘了。
10.

小窍门&温馨提示

我们家都不吃太辣，只一点点的微辣恰到好处，浓郁的香气加上嫩滑的肉质。一个字:香！两个字:真香！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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