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加州葡萄干星空土司
爱生活的馋猫
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因为某可乐品牌的蓝可乐推出,这种花茶就开始流行起来。烘焙界当然不能免俗,各种的星空烘焙点心一波接一波。
初级
烤
甜味
十分钟
食材明细
主料
面包粉
320克
葵瓜子
10克
加州葡萄干
30克
干酵母
3克
鸡蛋
1个
辅料
细砂糖
15克
盐
2克
海苔片
2片
蝶豆花
20克
开水
160克
朗姆酒
10克
橄榄油
15克
加州葡萄干星空土司的做法步骤
1.
蝶豆花用开水浸泡15分钟左右,泡出蓝色的茶水
2.
朗姆酒加入葡萄干内拌匀浸泡
3.
把除葡萄干和葵瓜子外的材料放入厨师机里揉出粗膜
4.
加入葡萄干和葵瓜子再揉8分钟即可
5.
滚圆放进干净的大盆,烤箱内发酵
6.
发酵至2倍大小
7.
分成2份
8.
擀开排气
9.
放上海苔片
10.
卷起来放入模具内,我用的是学厨的方形土司模,这个配方可以做2个,450克土司模可做1个。
11.
发酵至9分满模具,烤箱170度预热,放入烤箱中下层烤制30分钟即可
12.
出炉放倒放冷
13.
带着微微的茶香,很好吃,加州葡萄干用朗姆酒浸泡过的,所以很软润。喜欢星空的又爱尝试新鲜不妨试试~
14.
成品
分类:
烘焙
早餐
下午茶
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