私家三杯鸡

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  1.大鸡腿让老板帮你剁块。回家清洗干净，骨头渣子注意也用剪刀剪下去扔了。不然扎嘴啊。我看其他朋友都是用三黄鸡草鸡。有条件的朋友可以自行选择鸡的种类。我这就是普通肉鸡。用鸡翅整鸡都可以。
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  2.热锅热油放葱花，姜片，蒜头。蒜头用刀拍一下，不用完全剁碎。炒香葱姜蒜放鸡块。把血水炒出来。然后倒掉血水，接着炒，直到没有血水。放料酒。
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  3.倒入红烧酱油，炒均匀。
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  4.倒入蚝油，鲜麻椒油。炒均匀
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  5.倒入啤酒，盐，扔几个干辣椒进去（不放也行）。冰糖几块（不放也可以）。大火烧开，转小火20分钟。然后大火收汁。
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  6.收汁，留点汁一会儿拌米饭吃。
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  7.好了，吃吧

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