泡椒柠檬鱼

余甘果蜜的厨房

泡椒柠檬鱼

鲜，辣，酸爽，下饭，连汤都要喝光了。和酸菜鱼有一比，喝汤吃鱼无与伦比的美。
食材：乌鱼1条。泡椒适量，柠檬适量，姜适量，葱适量，白醋适量，胡椒粉适量，蛋清1个，淀粉适量，精盐适量，糖少许，盐少许，食用油适量。

主料

乌鱼1条

辅料

泡椒柠檬鱼的做法步骤

1.乌鱼一条，把鱼肉和鱼骨分开，可以让卖鱼的代劳哦。
2.刀斜45度，片鱼片。垫上毛巾防滑。
3.加入少许盐，顺时搅打，鱼片粘稠，再加入蛋清，蛋清要分次倒入抓匀再加，然后加淀粉顺时搅拌均匀，再放入食用油抓匀。腌制15分钟。
4.鱼骨剁段。
5.速度锅中入油，姜葱，鱼骨翻炒。
6.加入开水烧开，加入柠檬片，泡椒，盐，胡椒粉，白醋，少许糖，炖制15分钟。
7.然后捞出鱼骨装入砂锅胆中。
8.中大火，加入鱼片，轻快拔散。
9.再次微微开，鱼片变熟。
10.再把鱼片与汤装出。
11.酒精托上装上酒精块点上。
12.放上装了泡椒柠檬片的锅胆就可以了。

小窍门&温馨提示

1、腌制鱼片要顺时搅拌均匀。
2、酸辣口感可随自己口味调制。

分类：热菜家常菜产妇午餐晚餐学生

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页