发面千层饼

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  1.面粉加水搅成絮状。
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  2.揉成光滑的面团。
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  3.发酵至两倍大。
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  4.发酵好的面团，揉匀，醒10分钟。
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  5.揉成一头略粗的粗条状。
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  6.洒干面粉擀开，擀薄。
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  7.10克面粉加30克油，五香粉，盐，混合成油酥。
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  8.均匀抹上酥油。
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  9.从一端开始卷起。
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  10.最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。醒15分钟。
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  11.轻轻擀开擀薄成饼坯。
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  12.放入锅中，小火烙至两面金黄。
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  13.切开即可食用。

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