香辣土豆丝

1.土豆去皮洗净，切成丝，放入凉水中洗去表面的淀粉，香葱洗净切末

2.锅烧热，放入适量油，将辣椒花椒凉油下锅，爆出调料的香味后将土豆丝倒入锅中

3.用筷子将土豆丝炒开，土豆丝断生后放入适量盐，一勺水，大火翻炒两下

4.装盘，将香葱末撒在土豆丝上