木须炒饼

沙果儿

木须炒饼

有次带老妈去朱记馅饼粥吃东西，点了份木须炒饼，吃得甚欢。回家后，尝试着做了下，没想到味道很不错。老妈是北方人，本来就爱吃面食，加上晚餐有时爱喝些白粥，配上这道亦菜亦食的木须炒饼，总是食欲大增。呵呵~满满一大盘，丰富的很。

主料

葱油饼2张
韭黄200克
鸡蛋3个

辅料

黑木耳150克

木须炒饼的做法步骤

1.黑木耳水发备用，韭黄洗净，新出炉的葱油饼备用。
2.葱油饼切片，手撕层剥。
3.黑木耳切丝、韭黄切段备用。
4.油热，鸡蛋中加少许精盐。先将鸡蛋摊薄，炒碎。
5.炒好的鸡蛋盛出备用。
6.油热，倒入黑木耳、韭黄大火翻炒2分钟。
7.倒入葱油饼后大火翻炒3分钟。
8.倒入生抽2钢匙后大火翻炒3分钟，倒入1钢匙老抽大火翻炒3分钟，加入砂糖半钢匙、黄酒3钢匙，大火翻炒3分钟。
9.加入鸡精少许后出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、吃辣的朋友可在步骤6时加入干辣椒若干。
2、如有些粘锅，切记勿加水，可将火调小，加少许黄酒。

分类：小吃热菜家常菜老人午餐工作餐

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