Q弹的——大米发糕

红米乐呵

Q弹的——大米发糕

满满小时候的味道。

主料

大米粉150克
温水160克
白糖40克

辅料

酵母2克

大米发糕的做法步骤

1.用50度左右的温水160克，化溶40克白糖
2.搅拌到白糖完全溶化
3.温水30度以下时放入2克的酵母，搅一下，静置5分钟
4.放入150克大米粉
5.搅拌到无颗粒，盖上碗盖待发（春秋季20度左右气温，可静发一夜）
6.有气泡时，用筷子轻拌几下，倒入抹了油的模具或小碗里八分满，
7.再次静置发酵至满模，锅中烧水，水开后隔水蒸15分钟即可
8.很Q弹的大米发糕。

分类：糕点家常菜老人早餐馒头花卷午餐晚餐学生

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