韭苔炒鱿鱼

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韭苔炒鱿鱼

东海盛产鱿鱼，鱿鱼的吃法很多，而在家乡，最普通的是用韭苔炒鱿鱼。
韭菜的香，加上鱿鱼的鲜，成了一道诱人的美味。

主料

辅料

韭苔炒鱿鱼的做法步骤

1.韭苔洗净切段，鱿鱼去杂质洗净，切花刀。
2.把鱿鱼放开水焯30秒，捞出。
3.在冷水里浸一下，捞出。
4.锅里油热，放姜丝爆香，放下鱿鱼，加些料酒煸炒。
5.放下韭苔煸炒。
6.

小窍门&温馨提示

鱿鱼放开水焯好，放冷水浸一下，口感比较嫩。

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