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豌豆竹笋炒虾仁
爱跳舞的老太
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海虾,怎么做都好吃,家乡的传统做法,就是虾与蔬菜的乱搭。
没有统一的规定,也比较随性,真是反映了沿海人的无限的创造力与想象力!
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
海虾
250克
豌豆
150克
竹笋
150克
辅料
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
豌豆竹笋炒虾仁的做法步骤
1.
准备食才-豌豆洗净,竹笋去壳,洗净切丁
2.
虾去壳,去头,去沙线,洗净,用盐,料酒,淀粉搅拌好。
3.
竹笋丁用开水焯过,捞出。
4.
豌豆放开水焯至8分熟,捞出。
5.
锅里油热,放姜末爆香,放下虾仁快炒。
6.
待虾仁转色,放下竹笋与豌豆,加些料酒煸炒。
7.
加盐,糖,胡椒粉,鸡精,葱花,煸匀即可。
小窍门&温馨提示
炒虾仁的油要多些。
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