豌豆竹笋炒虾仁

爱跳舞的老太

豌豆竹笋炒虾仁

海虾，怎么做都好吃，家乡的传统做法，就是虾与蔬菜的乱搭。
没有统一的规定，也比较随性，真是反映了沿海人的无限的创造力与想象力！

主料

辅料

豌豆竹笋炒虾仁的做法步骤

1.准备食才-豌豆洗净，竹笋去壳，洗净切丁
2.虾去壳，去头，去沙线，洗净，用盐，料酒，淀粉搅拌好。
3.竹笋丁用开水焯过，捞出。
4.豌豆放开水焯至8分熟，捞出。
5.锅里油热，放姜末爆香，放下虾仁快炒。
6.待虾仁转色，放下竹笋与豌豆，加些料酒煸炒。
7.加盐，糖，胡椒粉，鸡精，葱花，煸匀即可。

小窍门&温馨提示

炒虾仁的油要多些。

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