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炸藕圆
@那时花开@
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藕丸子,我们湖北人称为“藕圆子”。以前过年才有的吃,现在街边小吃很多都有卖滴。
初级
炸
原味
半小时
食材明细
主料
藕
大半截
香菇
5朵
辅料
香菜
一根
生姜
适量
配料
盐
适量
胡椒
适量
炸藕圆的做法步骤
1.
准备的食材。
2.
洗净的藕用工具擦成细末。
3.
擦好的藕泥,静置5分钟后,挤出多余的水分,用中小火熬成糊状待用。
4.
香菇切成小丁,香菜小段,姜切成末。
5.
把香菇等倒入藕泥中,加少许盐,胡椒搅拌均匀。
6.
倒入熬好的藕汁,顺一个方向搅拌上劲。
7.
锅里油烧热。
8.
做好的藕圆下锅炸。
9.
捞出沥油开吃。
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