炸藕圆

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炸藕圆

藕丸子，我们湖北人称为“藕圆子”。以前过年才有的吃，现在街边小吃很多都有卖滴。

主料

辅料

配料

炸藕圆的做法步骤

1.准备的食材。
2.洗净的藕用工具擦成细末。
3.擦好的藕泥，静置5分钟后，挤出多余的水分，用中小火熬成糊状待用。
4.香菇切成小丁，香菜小段，姜切成末。
5.把香菇等倒入藕泥中，加少许盐，胡椒搅拌均匀。
6.倒入熬好的藕汁，顺一个方向搅拌上劲。
7.锅里油烧热。
8.做好的藕圆下锅炸。
9.捞出沥油开吃。

分类：热菜老人夏季食谱宴客菜鄂菜晚餐

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