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咖啡排骨
中华琪食
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这是一道新加坡名菜,以前常去一个新加坡老板的饭店吃饭,咖啡排骨就是必点菜,这种味道浓郁而甘甜,久久让人回味!
初级
烧
酱香
二十分钟
食材明细
主料
肋排
700克
速溶咖啡
两小包
生姜
几片
盐
适量
蚝油
一汤匙
柠檬汁
几滴
辅料
生抽
两汤匙
糖
两汤匙
老抽
一汤匙
鸡精
一点点
料酒
些许
咖啡排骨的做法步骤
1.
把排骨焯水
2.
洗净滤干水份
3.
咖啡用热水冲泡开,搅拌均匀
4.
油锅放油,放入生姜片
5.
把排骨加入边炒边加生抽,老抽,糖,鸡精,盐,料酒,蚝油
6.
炒均匀
7.
倒入咖啡
8.
盖上盖小火煎闷
9.
过程中也记得多次翻炒,直到快收汁时,滴几滴柠檬汁,这样会去油腻感,还会有股柠檬香味
10.
其实很多种做法,更香的做法是要炸过排骨,今天这种做法是没那么上火的做法,选择了焖煮收汁,也不错哦
11.
美味
分类:
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午餐
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