酱炖鱼头

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酱炖鱼头

北方人喜欢酱炖菜，尤其喜欢自家的黄豆酱炖菜，味道真的不一样。买一条大鲤鱼，锅显着小了，炖不下，于是一分为二，酱炖鱼头，另一半被烤了。

食材明细

主料

鱼头1个

辅料

酱炖鱼头的做法步骤

1.鱼头去鳞去腮去内脏清洗干净加点料酒腌制一下去腥味
2.番茄洗净切块，葱姜蒜切丝切片
3.炒锅加入适量的油，鱼头两面煎至金黄取出
4.底油爆香葱姜蒜，五香粉，加入黄豆酱煸出香味，加入番茄煸炒，再加入鱼头
5.加适量的水大火烧开
6.小火炖20分钟左右
7.出锅。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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