千张卷

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千张卷

这是一道改良版的京酱肉丝，非常适合小孩食用，豆腐皮和肉丝，还有胡萝卜与黄瓜的有机结合，让营养更加丰富均衡。

主料

辅料

千张卷的做法步骤

1.猪瘦肉切丝，加盐、料酒、酱油、淀粉抓匀，腌制十五分钟。
2.胡萝卜切丝，过油加盐炒至断生。
3.黄瓜切丝备用。
4.葱切丝。
5.豆腐皮展开，将胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝放入卷紧，用刀切均匀斜段。
6.整齐摆入盘中。
7.肉丝过油滑散捞出，另起锅加油、肉丝、酱油、料酒、食盐、白糖、米醋和少量清水翻炒至汤汁浓稠，装入盘中。
8.近图。
9.开吃。

小窍门&温馨提示

胡萝卜先过油，加一点点盐容易入味。豆腐皮竖着卷，如果不好用，可以横着用，多卷几层。肉丝先滑油，然后再炒制入味。

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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