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麻辣藕片
习惯性佐转
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麻辣藕片,香辣和蒜味比较明显,味道很不错。
简单
拌
微辣
十分钟
食材明细
主料
莲藕
一节
生姜
少许
干辣椒
三个
蒜瓣
三个
葱
少许
辅料
盐
少许
鸡精
少许
辣椒面
少许
醋
适量
味极鲜
适量
香油
适量
花椒
适量
麻辣藕片的做法步骤
1.
莲藕切片,泡到凉水里边防止氧化变黑
2.
烧少许开水,藕片抓起来放进去焯一下
3.
水开一分钟后,罩到凉水里边降温
4.
凉了后控干
5.
干辣椒、葱、蒜等切成末备用
6.
弄一勺辣椒面在碗里,随自己口味,烧油,油熟后泼到辣椒面上;剩余的油再次烧开,将葱姜倒入油里边炒出香味,放半勺花椒粉搅拌,出锅。与泼好的辣椒油、鸡精、油、盐、味极鲜等调味品搅拌均匀。
7.
将调味的与藕片搅拌到一起,搅拌均匀,齐活。
小窍门&温馨提示
调味料可以根据自己的口味自行删减。
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