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珊瑚软蛋杏鲍菇
独家
清酒淡茶
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做好了之后,我突然想起了宋小宝的《海参炒面》里的情节,海参呢?让你给造了啊?珊瑚没有,但是蛋是有滴!
简单
炸
未知
二十分钟
食材明细
主料
杏鲍菇
1根
鸡蛋
2个
淀粉
80g
面粉
40g
辅料
盐
1.5勺
五香粉
1勺
珊瑚软蛋杏鲍菇的做法步骤
1.
杏鲍菇洗净切约1CM的条,放入盐抓匀
2.
放入五香粉,腌制约十分钟。
3.
鸡蛋打成蛋液,放入面粉淀粉,放入盐搅拌均匀,粉糊稀稠程度以沾上筷子能马上流淌下来为好。
4.
锅内放油烧热,用筷子夹起杏鲍菇条,裹匀蛋糊,放入油锅内炸熟即可。
5.
捞出沥油,装盘。
小窍门&温馨提示
淀粉和面粉的比例为2/1,如果蛋糊稀稠度不够用,可以以这个比例来调。
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