原创 | 无油无面粉咖啡香蕉湿蛋糕

碧罗咖啡庄园

原创 | 无油无面粉咖啡香蕉湿蛋糕

天气渐冷，感觉身体即将进入冬眠状态，是时候找个合适的食物唤醒一下，于是有了本篇的创意。
香蕉中含有色氨酸，这种物质会被转化成我们血液中的复合胺。复合胺可使人体感到放松、改善情绪，总体上令我们更开心。
咖啡中蕴含的咖啡因可以加快因为寒冷天气和懒动而逐渐变慢的新陈代谢，帮助人体加快脂肪分解，使得我们重新焕发出活力，咖啡中还含有天然抗氧剂绿原酸，帮助人体对抗衰老，同时咖啡还能帮助仙女们解决便秘问题。（这里仅仅指新鲜烘焙的咖啡豆，并非含有植脂末的速溶类咖啡哦！）
无油无面粉的配方还特别适合重视身材管理的小伙伴或三高人群~

主料

燕麦粉150g
荞麦粉120g
烘焙咖啡豆20g

辅料

无油无面粉咖啡湿蛋糕的做法步骤

1.准备好需要的材料；
2.鸡蛋黄与蛋清分离，蛋黄打散；
3.加入切好的香蕉片后，用打蛋器搅拌；
4.搅拌为颗粒状，喜欢细腻口感的小伙伴可以多搅拌一会；
5.将燕麦粉过筛加入；
6.将荞麦粉也过筛加入；
7.这时将新鲜烘焙的咖啡豆20克进行极细研磨；
8.将研磨好的咖啡粉也过筛加入；
9.分次加入牛奶并搅拌；
10.鸡蛋清打发后用刮刀分次切拌入面糊；
11.将6寸活底磨具内侧刷一层玉米油，以方便脱模，然后将搅拌好的面糊倒入磨具；
12.烤箱200度预热10分钟后，将磨具放入烤箱中层，上下火200度烤45分钟左右，具体根据各位小伙伴烤箱的火力；
13.烤好后倒扣放凉后脱模；
14.香蕉切片与少许薄荷叶装饰蛋糕表面即可；
15.蛋糕内部蕴含满满的香蕉颗粒；
16.不同于一般蛋糕的松软，这款蛋糕有着湿润香黏的口感。香蕉的自然甜感与咖啡的淡淡的醇香交相辉映，转瞬薄荷叶的清香又填满整个口腔。
17.来一块吧。

小窍门&温馨提示

1、不建议使用速溶咖啡，因为其含有香精、植脂末、糖等添加物，对心血管的健康不利，而新鲜烘焙的咖啡豆含有绿原酸不仅能减脂还能抗氧化等，更多咖啡知识欢迎关注我们！
2、减脂健身需要低油低盐低脂肪饮食，亲们肯定都知道，为啥我们要搭配黑咖啡？（加脱脂牛奶的黑咖啡也可以哦）咖啡因会帮助脂肪从身体组织中“释放”出来，因此，配合日常的运动就能更好的帮助脂肪“燃烧”。
3、黑咖啡就是用新鲜烘焙咖啡豆直接研磨后加纯净热水萃取的咖啡液,不是速溶........重要的事情说三遍！！！
4、不过如果是胃部有严重疾病的亲们我们就不建议饮用黑咖啡咯~”

分类：烘焙下午茶学生

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