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葱香肉包
祺妈雨夕
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肉包子,我怀念的就是入口满满肉汁的肉包子,那种松松软白白胖胖中间有一团热乎乎肉馅的包子.小时候我就觉得肉包子是世界上最好吃的东西,几个肉包子,一碗咸豆浆,就是已经很满足了。
初级
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
自发面粉
500克
肉末
200克
葱
100克
辅料
食盐
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
白糖
适量
葱香肉包的做法步骤
1.
新良的馒头自发粉,准备好;
2.
把500克馒头自发粉,放入一个盆中;
3.
慢慢的加入温水,加入一小勺的盐,用筷子搅拌,成絮状;
4.
手肉或者用面包机都可以,揉成光滑的面团;醒10分钟;
5.
把葱和肉糜,放入一个盆中;
6.
再加入生抽、老抽还有盐,和少许的白糖,搅拌,成肉馅;
7.
再把面团,分成若干个小剂子,大概每个小剂子50克左右;
8.
把每个小剂子都揉圆,擀成圆形;
9.
上面放入肉馅
10.
然后,再做成包子的形状;如果,折成如图的样子;
11.
依次做好其余的,静置20分钟左右;
12.
冷水上锅,15分钟,蒸好后,焖5分钟;
13.
蒸好的包子,趁热,取出,待凉;
14.
好吃的肉包,来啦!!
小窍门&温馨提示
用新良的自发粉,做的包子,松软,而且还不要二发,只要一次就能做出白白胖胖的包子了。
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