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秘制烤鹅腿
独家
烟雨心灵
简单
烤
原味
三小时
主料
鹅腿
1只
鹅翅
1只
辅料
海天海鲜酱油
4大匙
蜂蜜
2大匙
辣根
适量
秘制烤鹅腿的做法步骤
1.
鹅腿鹅翅洗净控水
2.
取一容器,倒入海天海鲜酱油
3.
加入蜂蜜
4.
再挤点辣根
5.
搅拌均匀
6.
控干水的鹅腿鹅翅用锥子或牙签或针在上面扎些小孔,方便腌制时入味
7.
将鹅腿鹅翅放入腌料汁里
8.
带上一次性塑料手套,涂抹均匀,并给鹅肉做做按摩,让腌肉汁充分进入肉里
9.
将鹅腿鹅翅放进保鲜袋,多套两层,以免破了
10.
将剩余的腌料汁倒入保鲜袋,再次反复按摩揉搓几分钟,系好袋口,放冰箱冷藏(我是晚上腌的,第二天早上拿出来又按摩揉搓了一会儿,晚上下班回家烤的)
11.
将腌制好的鹅腿鹅翅排放在烤网上,表面刷一层保险袋里的腌料汁,再刷一层蜂蜜
12.
入预热好的200度的烤箱中层,下面用铝箔纸接着烘烤过程中滴落的料汁和油脂
13.
大概烤十五分钟后取出,上下刷一层腌料汁,再刷一层蜂蜜,继续烤
14.
我烤了四十多分钟,其间共取出3次,刷腌料汁和蜂蜜。
15.
烤好的鹅腿鹅翅根。鹅翅尖和翅中熟的快些,中途就拿出来吃了😁
小窍门&温馨提示
1.容易糊的地方、露骨头的地方最好用锡纸包上。我忘包了,可以看到露骨头的地方烤过头了
2.鹅腿比鸡腿熟的慢些,烤的时间要适当延长,如果怕成品太干,可以全程用锡纸包裹烘烤,以锁住水分。不包锡纸,烤出来的鹅腿嚼起来带点韧性,越嚼越香。
分类:
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