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芝士面包条
Tsui。
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烤
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三小时
食材明细
主料
面粉
260克
牛奶
145克
辅料
鸡蛋
1个
黄油
20克
糖
30克
酵母
3克
盐
2克
葱
适量
芝士
适量
沙拉酱
适量
芝士面包条的做法步骤
1.
依次放入牛奶,鸡蛋,一角落放糖一角落放盐,在放面粉,最后放酵母。
2.
因酵母不能沾牛奶糖盐,所以最后放,放的时候在面粉中间挖个小坑,把酵母到进去。
3.
用和面程序,自定义时间30分钟。加入黄油再按和面程序10分钟。
4.
开启发面程序,。时间到之后关机把面取出。
5.
把面切成相同分量,轻轻和圆。放置10分钟。
6.
用擀面杖擀成长条。
7.
放入烤箱,二次发酵,(放一碗水在烤箱里。)
8.
发酵好后刷上全蛋液,放上葱、芝士、沙拉酱,170的火,烤20分钟。
小窍门&温馨提示
面粉要选蛋白质在13%以上的高筋面粉,蛋白质太低也是做不出面包的原因之一。酵母要耐高糖的。而且不能沾水糖盐。一定要在放入面粉后放入。和面也是关键。所以时间要长。面包机自带时间只有十分钟,一定要调。
分类:
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