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原味戚风蛋糕
gaopingzhao
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初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
蛋清
4个
蛋黄
4个
低筋面粉
130克
牛奶
60克
辅料
砂糖
70克
盐
2克
植物油
30克
原味戚风蛋糕的做法步骤
1.
鸡蛋、低粉、牛奶、色拉油、砂糖。
2.
先把鸡蛋清和蛋黄分开,蛋黄打散。
3.
倒入油、牛奶、白糖搅匀,倒入过筛面粉拌匀。
4.
蛋白中放入盐、砂糖快速搅打成中性发泡。
5.
将蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
6.
再倒入剩下的三分之二的蛋白中。
7.
上下翻拌均匀。
8.
倒入八寸蛋糕模具中,震两下,将大气泡震出。活底模具包上锡纸放入加水的烤盘中。
9.
放入预热好的烤箱中,165C°烤8分钟,转150C°再烤40分钟即可。
10.
取出来倒扣钢架上,晾凉脱模即可。
分类:
烘焙
下午茶
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