原味戚风蛋糕

1.鸡蛋、低粉、牛奶、色拉油、砂糖。

2.先把鸡蛋清和蛋黄分开，蛋黄打散。

3.倒入油、牛奶、白糖搅匀，倒入过筛面粉拌匀。

4.蛋白中放入盐、砂糖快速搅打成中性发泡。

5.将蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中翻拌均匀。

6.再倒入剩下的三分之二的蛋白中。

7.上下翻拌均匀。

8.倒入八寸蛋糕模具中，震两下，将大气泡震出。活底模具包上锡纸放入加水的烤盘中。

9.放入预热好的烤箱中，165C°烤8分钟，转150C°再烤40分钟即可。

10.取出来倒扣钢架上，晾凉脱模即可。