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香辣花甲
碗里姜膳
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香辣花甲是一道特色美食,主要材料是新鲜的花甲。想做出美味的香辣花甲,配料的选择极其关键。
初级
炒
中辣
二十分钟
食材明细
主料
花甲
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
干红辣椒
适量
香叶
适量
料酒
适量
花生油
适量
香油
适量
香菜
适量
味极鲜酱油
适量
白糖
适量
香辣花甲的做法步骤
1.
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片,干红辣椒去蒂清洗干净切成段,香菜择去叶子和根部切成香菜段
2.
新鲜的花甲放入容器内,加清水用双手反复的挫洗干净花甲壳上的杂质,控干水分备用
3.
热锅加油放入葱花、姜片、蒜片、干红辣椒段、香叶、花椒爆香
4.
倒入清洗干净的花甲,一定要用旺火翻炒均匀
5.
烹入适量的料酒
6.
加入一点白糖
7.
翻炒均匀
8.
出锅前加一点点生抽翻炒均匀调一下颜色即可关火
9.
关火后撒香菜段根据个人口味加一点点白胡椒粉
10.
点几滴香油
11.
搅拌均匀
12.
装盘,成品
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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