葡式蛋挞

涛妈私厨发布

葡式蛋挞

我这里是做18 个蛋挞的量，因有几个是放了红豆的，所以蛋挞就多做了2个，还没来得及拍照就被儿子吃了几个

食材明细

主料

辅料

糖60g

葡式蛋挞的做法步骤

1.准备食材
2.把牛奶和糖倒入不粘锅加热至糖全部融化，放凉
3.再把冷却后的牛奶慢慢倒入鸡蛋中搅拌均匀，一边倒一边搅拌，事先蛋黄和鸡蛋混合打散，如果牛奶还有温度，可以倒入蛋液的时候边倒边搅拌，牛奶要慢慢的倒入
4.把鸡蛋液过滤
5.这一步把奶油事先倒入碗里再倒入鸡蛋液慢慢搅匀，我这里是一边倒奶油一边搅拌均匀
6.蛋液倒入蛋挞皮中8-9分满，烤箱温度220-230度，烤20-25分钟
7.成品

分类：烘焙下午茶夏季食谱秋季食谱

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