茄汁虎皮蛋

1.鹌鹑蛋煮熟剥皮，蕃茄去皮切小块。

2.锅里烧热油，用小火将鹌鹑蛋炸至均匀的金黄色，搁盘里待用。

3.锅里放一点点油，将蒜泥炒出蒜香味，再放入蕃茄，炒一下，加胡椒后用小火将其煮烂，最后加入葱花和 盐。

4.将煮好的番茄酱起锅均匀地浇在金黄色的鹌鹑蛋上，OK~！