油麦菜炒鸡蛋

碗里姜膳发布

油麦菜炒鸡蛋

油麦菜炒鸡蛋是一道家常菜，主要材料为油麦菜和鸡蛋。因操作简单、营养丰富、清淡爽口而广受人们喜欢。

主料

辅料

油麦菜炒鸡蛋的做法步骤

1.油麦菜择去老叶子掰成单叶片，用水冲洗干净叶片底部的泥沙，可以先浸泡一会儿再反复冲洗，清洗干净的油麦菜控干水分，切成长短均匀的段儿
2.鸡蛋三个冲洗干净外壳打入碗中，加适量的盐和少许料酒搅拌成鸡蛋液备用
3.葱、姜蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片
4.热锅加油倒入鸡蛋液
5.稍微凝固后用筷子划散，炒香后盛出备用
6.炒完鸡蛋的锅中加入适量的花生油放入葱花、蒜片爆香
7.倒入切好的油麦菜旺火翻炒至变软
8.加入适量的盐调味儿翻炒均匀
9.加少许蚝油继续翻炒均匀
10.倒入炒好的鸡蛋稍微翻炒几下即可关火
11.关火后点几滴香油搅拌均匀
12.

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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