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油麦菜炒鸡蛋
碗里姜膳
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油麦菜炒鸡蛋是一道家常菜,主要材料为油麦菜和鸡蛋。因操作简单、营养丰富、清淡爽口而广受人们喜欢。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
油麦菜
适量
鸡蛋
适量
辅料
花生油
适量
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
料酒
适量
蚝油
适量
香油
适量
油麦菜炒鸡蛋的做法步骤
1.
油麦菜择去老叶子掰成单叶片,用水冲洗干净叶片底部的泥沙,可以先浸泡一会儿再反复冲洗,清洗干净的油麦菜控干水分,切成长短均匀的段儿
2.
鸡蛋三个冲洗干净外壳打入碗中,加适量的盐和少许料酒搅拌成鸡蛋液备用
3.
葱、姜蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片
4.
热锅加油倒入鸡蛋液
5.
稍微凝固后用筷子划散,炒香后盛出备用
6.
炒完鸡蛋的锅中加入适量的花生油放入葱花、蒜片爆香
7.
倒入切好的油麦菜旺火翻炒至变软
8.
加入适量的盐调味儿翻炒均匀
9.
加少许蚝油继续翻炒均匀
10.
倒入炒好的鸡蛋稍微翻炒几下即可关火
11.
关火后点几滴香油搅拌均匀
12.
装入盘中开始享用美味吧!
分类:
热菜
家常菜
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