倭(wo)瓜、南瓜、金瓜、窝瓜、番瓜都是一种瓜,只是不同气候下形成的形状有所不同、叫法不同而已。它们在本质上是一样滴。外来的东西是为“倭”,比如倭寇!
北方的倭瓜个头大,颜色浅,但很甜面。还有灰色的,也有的形状不规则。由于气候、土壤等生长条件不同,所以就生长出不同颜色的品种,味道也有差异。
各地的叫法也就不同。这就好比:橘生淮南则为橘,生在淮北就为枳。
倭瓜营养价值高,倭瓜无论蒸煮,清炖,还是烧卤,煎炸,都风味香浓,营养丰富。倭瓜还具有较高的食疗价值。
好了,介绍这么多,目的就是告诉朋友们,无论是倭瓜、南瓜、金瓜、窝瓜、番瓜,都可以做出这道小咸菜---【咸倭瓜】。
【咸倭瓜】做法没有什么技术含量,主要是一种新的吃法。换换口味。