简单家常菜---山药炒肉丝

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简单家常菜---山药炒肉丝

山药是老少皆宜的食疗佳品。
尤其是秋日要多吃山药，它具有补脾益肺，补肾固精，养阴生津的功效。
最家常的莫过于用它和肉丝搭配，既简单美味又有养生功效。

主料

辅料

山药炒肉丝的做法步骤

1.准备好所有的食材。
2.香菇提前用清水浸泡。
3.里脊肉切丝加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制备用。
4.山药去皮切丝用淡盐水浸泡。
5.泡好的香菇切条，红椒切丝。
6.炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
7.锅中再稍加一点油爆香葱姜。
8.倒入山药翻炒均匀。
9.加入盐翻炒。
10.再加适量的白糖。
11.把香菇倒入加入少许清水烧煮片刻。
12.放入炒过的肉丝和红椒丝翻炒均匀。
13.加少许鸡精。
14.最后淋入少许香油出锅。

小窍门&温馨提示

山药去皮时可带上家用手套，以免山药汁碰在手上会很痒。

切好的山药用淡盐水浸泡，可避免氧化发黑。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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