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杂蔬炒肉粒
冬天的泥鳅
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初级
炒
咸香
十分钟
食材明细
主料
瘦肉
50g
白菜帮
150g
土豆
100g
榨菜
1袋
辅料
鸡精
2g
生抽
5g
料酒
3g
白糖
2g
香油
3g
黄豆酱
3g
杂蔬炒肉粒的做法步骤
1.
白菜帮,土豆,榨菜分别切粒。土豆粒用清水漂洗两次,去除多余淀粉
2.
瘦肉切粒,葱切粒
3.
热锅凉油,下土豆粒中火煸炒,炒至外面有小焦边
4.
下入肉粒,煸炒变色
5.
下入榨菜煸炒出香味
6.
下入葱粒,继续煸炒出香味,下入白菜帮粒,加鸡精,白糖,大火迅速翻炒,不让白菜丢失过多的汁液
7.
加点黄豆酱,煸炒出香味,增加酱香。出锅前,沿锅边烹料酒,去异味增香。
8.
关火,淋香油
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共8步)
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