米奇米妮面点 独家

1.准备中筋面粉240克

2.碗中放酵母3克，糖20克，加水130克

3.将酵母混合液体倒入中筋面粉上，呈面絮状

4.取出50面絮，放在另一个碗中

5.取出20克面絮放在另一个碗中，并加上1克红曲米粉

6.在余下的面絮中加入3克可可粉

7.把三个碗中的面絮分别揉成光滑的面团

8.把三个面团在温暖的地方发酵一个小时左右，面团体积变大一倍左右

9.砧板上撒一些干面粉，把咖啡色面团四等份，分别揉成四个米老鼠的头和耳朵，在耳朵上涂少许水粘在头上，并且每一等份都留下一点点面团，面团不要都用完

10.同样的方法四个米老鼠头和耳朵都揉好

11.把白色面团也等分四份，每一份都揉圆

12.用手压扁

13.把白色面团擀平

14.旋转90度，继续擀平

15.把擀平的面皮剪成米老鼠的脸

16.用少许水把白色面皮粘在米老鼠的头上

17.把之前多余的咖啡色面团做成米老鼠的眼睛和鼻子

18.把红色面团等分三份，把其中两份分别擀平

19.擀平后捏成如图形状

20.余下的一份红色面团中取一点面团做蝴蝶结中间部分

21.用少许水把蝴蝶结粘在米老鼠头上

22.余下的红色面团再做米老鼠的嘴巴和腮红

23.米妮做好，同样方法再做一个米奇

24.盘上抹少许橄榄油，把米奇和米妮放入盘中，蒸锅大小有限，所以两个先蒸，再蒸另外两个。中火蒸15分钟，蒸完后锅盖先别打开，焖5分钟后打开锅盖并取出