菠菜丸子汤

1.菠菜择去老叶子和根须，用水反复冲洗干净泥沙，控干水分切成菠菜段

2.锅中加入适量的清水煮沸，放入切好的菠菜段焯水烫一下，一般10秒钟就可以了，焯水时间太长影响口感。捞出菠菜立即过凉水，控干水分备用

3.大葱剥去外皮清洗干净切成葱花

4.提前汆好的猪肉丸子和汤放入碗中备用

5.热锅加入少许花生油，放入葱花煸炒出香味儿

6.倒入猪肉丸子和汤大火煮沸，如果汤汁不够可以加点清水

7.放入焯过水的菠菜搅拌均匀

8.加适量的盐调味儿，再次煮沸后即可关火

9.关火后点几滴香油拌匀

10.盛入汤碗中开始享用美味吧！