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海鲜面
绿竹猗猗_rloqcX
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心痒已久了,想自己做一次海鲜面。花甲,鲜虾,蟹腿,配上蘑菇,小青菜。营养丰富,口味清淡鲜香,而且超级好上手,废话不说,有图有真相。
简单
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
花甲
250克
活虾
300克
蟹腿
200克
平菇
100克
小油菜
适量
香菜
适量
面条
500克
辅料
葱
一棵
姜片
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
海鲜面的做法步骤
1.
花甲洗净吐沙。放入开水锅中焯水,开口捞出备用。焯花甲的水不要倒,等会下面条用。
2.
活虾剔除虾线,剪掉胡须虾腿。
3.
蟹腿洗净备用。
4.
平菇撕成细条状,开水烫一下沥干水备用。
5.
小油菜洗净。
6.
香菜洗净。
7.
热锅冷油,放入葱姜片爆香。
8.
炒锅内放活虾和蟹腿爆炒一下,淋入料酒。加少许盐。
9.
倒入平菇继续翻炒均匀。
10.
将刚才焯花甲的水倒入炒锅中煮沸。
11.
放入面条煮熟。加盐,蚝油,生抽调味。将之前焯好的花甲放入锅里。
12.
放入小油菜稍煮片刻。
13.
出锅,放入切碎的香菜,一碗鲜美无比的海鲜面大功告成。
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