自制梨膏 独家

1.皇冠梨

2.去皮

3.切片

4.再切丝

5.切好的丝，满满一大盆

6.我开始是按照@万山红大姐的方法，把梨丝放到锅里煮，可能我操作的不对，没等梨煮软，汁液都快蒸发没了。后来我就改用碎肉机直接把梨丝搅打成梨蓉

7.再用四层纱布过滤出梨汁(梨蓉不要扔掉，可以做梨酱的)这样出汁率很高

8.过滤好的梨汁放进不锈钢锅里

9.加热梨汁，加热过程中会不断出现浮沫

10.边煮边撇掉表层浮沫

11.随着加热时间越来越长，水分蒸发后，梨汁的颜色会渐渐改变，也会越来越浓稠

12.煮到梨汁浓稠，呈焦糖色，可流动有阻力就可以了，放凉后会更粘稠

13.凉透后的梨膏，稠度和颜色都很像麦芽糖，比蜂蜜要浓稠得多。取适量梨膏，冲水喝，对燥热引起的咳嗽有很好的缓解作用。

14.这是第二天我用手动榨汁机榨汁后熬的梨膏，稍微稀一点，和蜂蜜稠度差不多，颜色也浅很多