青豆萝卜干炖五花肉

碗里姜膳

青豆萝卜干炖五花肉

青豆萝卜干炖五花肉是一道特色美食，主要材料为青豆、萝卜干、五花肉。豆子的种类多，营养丰富，常吃豆子对身体大有好处。

主料

辅料

青豆萝卜干炖五花肉的做法步骤

1.萝卜干用清水冲洗一下浸泡6到8个小时，期间换几次清水。浸泡好的萝卜干清洗干净，沥干水分备用
2.青豆小编购买的是和黄豆外观一样的这种，地区不同叫法也各不相同。干青豆用水浸泡10个小时左右，使青豆膨胀，浸泡好的青豆沥干水分备用
3.五花肉两块用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片备用
4.葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片，干红辣椒切成小段，八角、花椒冲洗干净
5.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、姜片、蒜片、八角、花椒、干红辣椒爆香，料酒、生抽烹锅
6.放入沥干水分的青豆和萝卜干
7.翻炒均匀并且炒干水分
8.加入适量的清水煮沸
9.煮沸后加入适量的盐调味儿
10.盖上锅盖焖煮至断生
11.收干汤汁即可关火
12.关火后加少许的鸡精
13.搅拌均匀出锅
14.装入盘中开始享用美味吧！

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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