懒人快手菜 京酱肉丝 独家

1.猪里脊一条，卖家给切丝，放少许料酒抓到有粘手的感觉，再放入少许水淀粉，抓匀备用。

2.豆腐皮一张，切成四方块，用热水焯一下，去豆性味儿，摆盘备用。

3.锅油要宽，180度，把肉下锅，炒熟后，出锅沥油。

4.锅放底油，把葱花爆香，倒入两勺甜面酱，糖两勺，料酒两勺，酱油一勺，要用温火炒面酱，别炒糊了，起泡泡后，把肉丝倒入，翻勺，把酱汁挂均匀，点几滴香油，点点水粉，炒匀出锅。