锡纸烤脑花

judydier

锡纸烤脑花

烧烤的一觉，味道很。对于爱吃烧烤爱重口味的我而言，烤脑花是另一种境界。我家没有烤箱或烤架，我只能就地取材自我发挥了。

主料

脑花1个

辅料

锡纸烤脑花的做法步骤

1.拿一个小碗做模具，把锡箔纸做成小碗的样子
2.锡箔纸一共做两层，以免烤漏
3.脑花去血丝待用
4.把锡箔纸碗放在平底锅里
5.把脑花放进锡箔纸碗里
6.加入油没过脑花，把锡箔纸碗放在平底锅上，开中火
7.再加入花椒油，洋葱粒，蒜粒，小葱粒，盐，干辣椒段。孜然，我用的是孜然粒，用孜然粉也可以。
8.等油煮沸后再调汁加入：酱油，五香粉，鸡粉，味精，十三香，蒜泥和油辣子
9.等油沸腾后大约烤35-40分钟即可。

小窍门&温馨提示

1 脑花去血丝时用小碗装点水，把脑花侵泡进去会比较好去除。
2 加入干辣椒段时要剪开，辣椒的味道更好融入
3 放脑花前可以在锡箔纸底垫一片藕或蔬菜，以免脑花粘连锡箔纸
4 平底锅里可以稍放油，再把锡箔纸碗放上去，开中火烤
5 如果调料丰富，可以再放入：榨菜粒，姜蒜粒，泡椒，泡萝卜粒，烤好后再撒上葱花即可

分类：小吃

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