发面千层大烧饼

暮色影子

发面千层大烧饼

喜欢吃老娘做的烧饼。五香味道而且是多层，不用吃菜，也能吃一个饼。每次吃饼都会吃到撑得慌。刚出锅的烧饼咬一口外皮就会掉渣子，那叫一个香啊！这个手艺幸亏我学会了。不然现在只有回忆的份了。

主料

辅料

发面千层大烧饼的做法步骤

1.温水花开酵母粉，然后加到面粉里，搅拌成雪花状揉合成团
2.取50克这样的面粉，五香粉，盐放碗里用色拉油拌成稀一些的油面糊
3.面团放在温热地方，密封发酵约90分钟
4.取一块面胚，揉几下排气
5.擀压成很薄的面皮
6.抹上油糊糊
7.卷起来压扁折叠成长型
8.折叠好的面胚，擀压一下
9.再次折叠擀压成方形
10.热油小火烙饼，
11.翻面烙到饼金黄即可，可以切开吃咯
12.分享

小窍门&温馨提示

1，面饼的面要发酵
2,做饼皮的时候一定要擀薄，这样折叠才会有很多层次。
3，还是那句话，烙饼火候要小，多放油外皮才会酥脆。

分类：主食家常菜早餐饼

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