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1.蛋黄加入细砂糖,用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积膨胀
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2.然后,加入玉米淀粉翻拌至顺滑无颗粒
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3.将搅拌好的虎皮蛋黄糊倒入烤盘中,抖平
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4.烤箱提前预热200度,烘烤6分钟,虎斑纹上色即可
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5.出炉后,放凉备用
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6.再来制作蛋糕部分:大豆油加入牛奶加入一部分细砂糖,用手动打蛋器搅拌至糖溶化
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7.加入蛋黄搅拌均匀
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8.筛入低筋面粉翻拌均匀
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9.蛋黄糊静置10分钟,再翻拌至顺滑无颗粒
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10.蛋清用电动打蛋器打发至湿性发泡,提起打蛋头有小弯钩即可
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11.取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀
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12.最后把蛋黄糊面糊全部倒入蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
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13.把面糊倒入黄金烤盘中,轻震几下,把蛋糕糊里面的气泡震出来
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14.烤箱提前预热,上下火,170度,烘烤20分钟
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15.出炉后,放凉备用
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16.白糖加入淡奶油用电动打蛋器打发
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17.把有虎纹的一面朝下,在虎皮蛋糕上涂一层薄薄的淡奶油,,将戚风蛋糕片表面朝上,铺在虎皮蛋糕上,涂上厚厚的一层淡奶油
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18.最后,用油纸卷好包起来,放入冰箱冷藏1个小时,使蛋糕卷定型,即可
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19.再把它从冰箱取出,去除油纸
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20.切块即可食用