鱼香豆芽独家

烟雨心灵

鱼香豆芽

婆婆生的绿豆芽，比市场卖的好吃，根部带有豆粒的，吃起来味道很浓，有豆芽味，而不是那种速生豆芽，吃起来水水的感觉。

主料

自制绿豆芽适量
木耳几朵
绿尖椒半根
红尖椒半根

辅料

鱼香豆芽的做法步骤

1.自家生的绿豆芽，淘洗干净，控水备用
2.泡发好的木耳切丝，橙绿尖椒切丝(那个看着橙色的不是胡萝卜，是尖椒放久了，变橙红了)
3.葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱准备好
4.小碗里加2小匙生抽、1小匙料酒、3小匙醋、4小匙糖、半匙淀粉、少许盐，再加3大匙水搅匀备用
5.锅入油烧热，小火炒香葱姜蒜
6.加豆瓣酱
7.小火炒出红油
8.下尖椒丝和木耳丝，炒一两分钟
9.下豆芽
10.翻炒两三分钟
11.加入碗汁
12.至汤汁浓稠即可

分类：热菜素菜家常菜下饭菜午餐晚餐学生

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