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大葱炒鸡蛋
碗里姜膳
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大葱炒鸡蛋是一道家常小炒,主要材料为大葱和鸡蛋。其制作简单,营养丰富,深受大众喜爱。
简单
炒
葱香
十分钟
食材明细
主料
大葱
适量
鸡蛋
适量
辅料
花生油
适量
盐
适量
料酒
适量
蚝油
适量
红椒
适量
大葱炒鸡蛋的做法步骤
1.
大葱两颗剥去外皮清洗干净,斜刀切成葱段
2.
鸡蛋四个清洗干净外壳打入碗中,加适量的盐和料酒搅拌均匀成鸡蛋液,加点料酒是为了去鸡蛋的腥味儿。
3.
红椒去蒂和和种子冲洗干净切成辣椒段备用
4.
热锅加入适量的花生油转均匀,倒入鸡蛋液
5.
稍微凝固后用筷子滑散成大块,把鸡蛋炒香并多炒一会儿
6.
盛入碗中备用,这样炒出来的鸡蛋才会很香
7.
炒完鸡蛋的锅中直接加入少许花生油,倒入切好的葱段加入少许蚝油
8.
加入适量的盐调味儿
9.
倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
10.
放入红椒段继续翻炒均匀即可关火。葱段入锅后要旺火翻炒迅速出锅,不易炒制时间过长。
11.
装盘,成品!
分类:
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