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辣椒酿猪肉
天涯豆豆
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这是我妈以前经常会做的菜,有时候是酿苦瓜,有时候是酿香菇,酿辣椒更是我的最爱。
简单
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
青辣椒
6个
猪肉
300g
木耳
100g
葱
30g
大白菜
100g
辅料
酱油
1勺
蚝油
1勺
盐
少许
料酒
1勺
花生油
适量
辣椒酿猪肉的做法步骤
1.
大白菜洗干净切碎,加少许盐去掉大白菜的水分,木耳浸泡2小时然后洗干净切碎,葱洗干净切碎,猪肉洗干净剁碎,加入料酒,盐,酱油,蚝油,生粉腌制一下。
2.
将刚才所有的食材都放进一个碗中,加入少许的盐,酱油均匀搅拌在一起。
3.
辣椒洗干净,中间对半切,去籽。
4.
将肉馅填进辣椒里面。
5.
炒锅放好花生油,开中小火,然后把装好肉馅的辣椒放进锅中,期间要记得翻面,以免炒焦。炒至青辣椒发软,最后开小火,盖上盖子,焖3分钟。
6.
最后淋上汤汁,这道辣椒酿猪肉就做好了。
小窍门&温馨提示
这道菜非常简单,只要注意一下火候,辣椒里面的肉熟透即可。
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