-
1.羊排洗净,加水、料酒、生姜焯水备用。
-
2.青红椒洗净切块,大葱切段备用。
-
3.准备大蒜、生姜、香菜洗净切段备用。
-
4.锅中热油,下姜片、大蒜、大葱炒香(喜欢中口味的这里可以加入花椒,桂皮,干辣椒一起炒)
-
5.加羊排翻炒
-
6.依次加入老抽、料酒、生抽、冰糖、盐翻炒入味。
-
7.加入开水没过羊排。
-
8.转入高压锅大火烧至出气5分钟后转小火炖15分钟左右。(根据食材和汤汁多少控制时间),要留一半的汤汁让粉条吸收。
-
9.排好气后开盖加入青红椒,开大火翻动。
-
10.再加入土豆粉用筷子搅拌,待粉条吸汁入味,汤汁浓稠即可出锅。
-
11.最后洒上香菜出锅装盘。