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经典老配方带来原汁原味的好味道—古早味面包

经典老配方带来原汁原味的好味道—古早味面包

“古早味”这个词最初是台湾美食界的说法,现在常常被当做是怀旧的符号
古早味最基本的涵义就是从前的味道,也是世代相传的东西,过去食品化工产业不发达,食物的做法比较单纯,以简单的调料制作最大程度保持了食物的原汁原味。就象今天的这款面包没有繁杂的修饰没有过多的调味,自然纯朴的味道淡淡的面香却也是回味无穷。

主料
辅料
配料

古早味面包的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、面粉的吸水率会稍有不同,揉面时水先留10g最后再调整。
2、烤箱温度请酌情调整。
3、烘烤时面包表皮上色后即加盖锡纸,以免表皮颜色过深。
4、面包如一次吃不掉放在食品袋中,再次食用连食品袋一起放入微波炉20秒加热即恢复松软口感。
分类: 烘焙 老人 下午茶
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