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苏格兰炸蛋
寒飘
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初级
炸
咸香
十分钟
食材明细
主料
猪肉粒
适量
鹌鹑蛋
4个
炸粉
适量
鸡蛋
1个
辅料
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
苏格兰炸蛋的做法步骤
1.
猪肉粒加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,腌制15分钟
2.
鹌鹑蛋放锅里煮两分钟(不用完全煮熟)
3.
鹌鹑蛋剥皮(这是一项艰巨的工程,因为鹌鹑蛋没有完全熟,太用力容易坏掉)
4.
剥好皮的鹌鹑蛋裹上一层猪肉泥,然后用调羹压一压,造型
5.
接着裹上一层炸粉
6.
鸡蛋和适量的炸粉搅拌成鸡蛋糊,把第五步的苏格兰蛋放进蛋糊里滚一圈
7.
下油锅炸,炸到两面金黄捞起来
8.
做好的苏格兰炸蛋
9.
据说成功的苏格兰炸蛋是这样:对半切开,肉馅熟了,里面的鹌鹑蛋流出蛋黄(第一次做,不是那么成功,但是味道还不错)
分类:
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晚餐
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