白菜丸子

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白菜丸子

冬天的白菜是经济实惠，家家常备，而且营养价值也不低于其它蔬菜，可也不能单一的老是炒白菜吃，那样看见白菜就会发愁了
今天做的白菜丸子，外酥里嫩，热的时候可以直接吃，凉了可以放在砂锅和火锅里炖着吃

主料

辅料

白菜丸子的做法步骤

1.白菜只需要前半部分的叶子就行，后面的菜帮子不用
2.白菜叶切成细丝撒上盐后，用手挤出白菜水分
3.挤完水分的白菜
4.加上事先腌好的肉末，我用了一块里脊肉提前加了料酒，生抽腌好的
5.加上三分之一的蛋清进去
6.加入一勺面粉
7.一勺淀粉
8.团成丸子
9.油锅烧到7-8成热
10.放入丸子胚
11.用中火炸成两面金黄色就熟了
12.炸好的白菜丸子
13.

小窍门&温馨提示

不要用白菜帮做这道菜，因为水分太大不适合

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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