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香芋蒸排骨
天涯豆豆
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简单
蒸
咸香
一小时
食材明细
主料
排骨
350g
香芋
400g
蒜头米
50g
姜
30g
红辣椒
30g
葱
10g
辅料
酱油
1勺
蚝油
1勺
老抽
4分之1勺
料酒
1勺
盐
少许
香芋蒸排骨的做法步骤
1.
排骨先用清水浸泡半小时左右,然后洗干净沥干水分备用。
2.
调味:姜切条,蒜头米切块,大红椒切块。
3.
准备调味:1勺酱油,1勺蚝油,4分之1的老抽,1勺料酒,少许盐。
4.
将所有的调味品加入排骨中,均匀搅拌放进冰箱腌制半小时。
5.
香芋去皮切大块,切比拇指还厚一点,然后摆盘。
6.
把腌制好的排骨放在香芋上面,去掉姜丝。
7.
高压锅注好足够的清水,把香芋排骨放进去,开大火煮10分钟,转为中小火蒸35分钟,关火焖10分钟即可。
8.
清蒸好的排骨香芋,撒上小把的葱花。这是一道清淡又美味的菜,老人小孩都适合吃。
9.
成品图。
10.
成品图。
小窍门&温馨提示
1 削香芋皮的时候还是带个手套比较好,怕过敏手痒。
2排骨腌制半小时才能入味。
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